苋菜的营养

苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。

≮功效≯

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。

它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

≮适用人群≯

一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。

≮适用量≯

每餐80~100克。

≮特别提示≯

烹调时间不宜过长。

≮健康红绿灯≯

脾胃虚弱者少食。

≮主要营养素≯

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