薯条、麻辣烫、羊肉串、狗肉煲……在某些人口中是美味佳肴，可在另一些人口中却如同“砒霜”，会给身体带来诸多不适。同样的食物缘何在不同人身上有如此大的反差？追根溯源是因为体质有差异。因此，了解自己属何种体质，有助于预防常见病的风险。
人的体质并不是一成不变的，而是会随着环境、饮食、生活习惯、精神状态等因素变化。及时变换饭桌上的菜肴、汤水，可以将身体调整到最佳适应状态。一家人的体质各不相同，因此，菜肴和汤水也应力求多样化。
测测你属于何种体质类型
中国医师协会全科分会史宗山教授说，体质是人体在遗传的基础上，在环境的影响下，在其生长、发育和衰老过程中形成的功能、结构和代谢上的相对稳定的特殊状态。这种状态决定着人体生理反应的特异性、对某些致病因子的易感性及所产生病变类型的倾向性。
决定体质的有先天和后天两类因素。先天因素是指遗传，即基因，它是人体体质的决定性因素；后天因素指人体所生活的环境、饮食、生活习惯、精神状况等，这些因素通过影响和改变基因而起作用。
体质医学派人士以传统中医为基础，同时吸收借鉴西医经验，将中国人的体质划分为六种，即：阴虚质(燥红质)、阳虚质(迟冷质)、气虚质(倦恍质)、痰湿质(腻滞质)、血淤质(晦涩质)、正常质。
每一种体质有其特征，有不同的饮食、用药、养生方面的宜忌。相同的食物、药物用在不同体质的人身上，作用效果大相径庭。因此，要保健，要养生，要科学预防治疗疾病，首先要辨清自己属于哪种体质。
体质类型自测法
每一种体质都有常见的特征，选出特征最集中对应的体质类型，就可辨识自己属何种体质。
阴虚质：口干咽燥、心烦失眠、潮热盗汗、形体消瘦、头晕眼花、五心烦热、饮不解渴、喜冷饮、耳鸣聋、大便干结、尿少色黄。
阳虚质：畏寒肢冷、精神萎靡、倦卧嗜睡、口淡不渴、小便清长、夜尿清长、喜热饮、大便稀、毛发易落、耳鸣聋。
气虚质：神疲乏力、少气懒言、语言低微、头晕目眩、手足易麻、月经量少、心慌健忘、动辄汗出、肛门有下坠感、子宫有下坠感。
痰湿质：痰多而稠、颜色发白、胸闷、食少口腻、咳嗽痰多、身体困重、食欲不振、恶心、呕吐、眩晕、带下多、口干不思饮、大便稀。
血淤质：痛如针刺、肿块坚硬、出血紫暗、痛有定处、口唇色暗、眼眶黯黑。
正常质：体壮力强、不怕冷热、胃口好、大小便好、精神好。
史宗山说，耳鸣虽同时表现在不同体质中，实则却有不同，阴虚质的耳鸣是高调的鸣叫，听到的是像蝉鸣一样的声音；而阳虚质的耳鸣是低调的鸣叫，像火车开动的声音。
血淤质吃山楂红糖包
组成：炒山楂10g、红糖适量。
制法：共研和为馅，面粉做包子，蒸熟即可。
注意事项：同“山楂内金粥”。但胃酸过高者不宜用。
山楂煎汁成膏，与红糖少许可做成冲剂或作为饮料亦佳。
阳虚质吃虾海马童子鸡
组成：虾仁20g、海马10g、子公鸡1只。
制法：将虾仁与海马用温水洗净，泡10分钟后放在杀好、去毛和内脏并洗净的子公鸡里，加葱与姜少许，蒸熟到烂。虾仁、海马、鸡肉和汤都可吃完。
功效：温肾壮阳，益气补精，活血。
主治：肾阳不振，早泄阳痿，小便频数，肝经虚寒之崩漏带下等症。注意事项：阴虚内热者忌。
痰湿质吃萝卜丝饼
组成：鲜白萝卜连皮250g。
制法：洗净切丝，加陈皮丝、生姜丝，或葱丝和盐少许，作馅，然后将面粉和水揉成面团，将上述馅填入，做夹心饼，放入油锅内，烙熟即成。
功效：健胃，理气，消食，化痰。
主治：食欲不振，消化不良，食后腹胀，咳喘多痰。
注意事项：盐不宜过多，防止钠水滞留。单味白萝卜水煮，加盐少许，同样收效。
气虚质吃山药汤圆
组成：山药粉80g、莲子(去心)20g、红糖15g、糯米粉500g。
制法：先将莲子煮熟，捣烂，然后和山药粉与红糖为馅，用糯米粉如常法做汤圆。
功效：补脾养胃，补肺益肾，宁心安神。
主治：食少倦怠，气血不足，心神不宁，健忘失眠，便秘便溏，糖尿病消渴，白带过多，肺虚久咳，遗精遗尿。
注意事项：有外感实热时不能用此方。
糖尿病患者，用此方宜去掉红糖，加赤小豆泥15g。
阴虚质吃鸭肉包子
组成：鸭肉(去骨)100g、黑豆(煮熟煮烂)、黑芝麻(炒熟)各20g。
制法：加盐少许，三物共拌和为馅。用粗制小麦(连皮)磨成面粉代精白面做包子。
功效：滋补肝肾，增液润燥通便，利水消肿，养血增乳，祛风除热，明目。
主治：阴虚内热，口干咽燥，大便秘结，肝虚目眩，慢性水肿，腹胀，脚气，肾虚腰膝酸痛，盗汗，咳嗽痰少等。
注意事项：脾肾阳虚者、腹泻者忌食。不宜与木耳、核桃仁和豆豉共食。
体质与三大疾病有“瓜葛”
临床医学研究发现，三大常见、高发疾病与体质有深刻关联。其中，患心脑血管疾病，包括高血脂、高血压、冠心病、脑中风等的人，最初多为阴虚或气虚质，以后发展至血淤质，最后出现心脑血管病。糖尿病的危险因子往往潜伏在最初是阴虚或者痰湿质，最后发展至血淤质的人身上。肿瘤则主要是气滞血淤发展的结果。
因此，要想预防治疗心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病，必须先从分清体质、调理体质入手。一般人的饮食中存在常见的两大误区：
其一，不辨体质，乱开补品。这样往往适得其反，如阴虚质当补阴津，忌用温燥之物；阳虚质当壮其元阳，忌用苦寒之物。各种体质，各有所宜，各有所忌，误补误泻都将危害身心。
其二，见病不见质。就高血压患者而言，他们多数吃大蒜(辛辣、大热)、芹菜(凉)、马兰头(寒)、菊花(凉)等。其实，高血压患者的体质是多种多样的，有的属寒，有的属热，有的多湿，有的血淤。因此，阴虚质的应吃寒性食物，如芹菜、马兰头、菊花，阳虚质的应吃热性食物，如大蒜、玉兰花等。如果吃反了，不仅不能降血压，反而会引起其他副作用。
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