黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风彩,而且有养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。 ≮功效≯黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 ≮适用人群≯所有人都可食用。 ≮适用量≯每餐15克。 ≮特别提示≯干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。 ≮健康红绿灯≯鲜木耳含有毒素,不可食用。 黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。 孕妇不宜多吃。 ≮主要营养素≯
[声明] 加拿大华人网刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。转载需经加拿大华人网同意并注明出处。本网站部分文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请联系我们。 |
|