“带尖”西红柿可致癌 |
时间:2009-01-04 来源:网络 |
中国农业科学院专家:"带尖"西红柿可致癌
记者对部分市民购买番茄的习惯进行调查,超过七成的市民愿挑选“带尖儿”番茄。农学专家表示,带尖番茄,多数可致癌、致畸、致突变。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所一位研究员表示,生长素和催熟剂在我国已使用多年,只要严格按照标准使用不会对人体产生危害。 但市场上出现的尖尖的西红柿或其他畸形的西红柿不是什么新品种,它很可能是使用生长激素浓度过量或喷洒不当造成的问题产品,生长素等农药使用超标的问题是存在的。
对于北京家庭主妇喜欢给孩子吃“带尖儿”番茄一事,中国农业大学食品学院车会莲博士表示,番茄的“尖儿”是在细胞集动剂的作用下形成的,而细胞集动剂可以造成儿童性早熟。由于集动剂通过外皮直接渗透到果肉内部细胞,因此,通过清洗的办法是去除不掉的。
中国农业大学通过动物试验证明,长期食用“带尖儿”番茄可导致肝癌发生,可以导致孕妇生出畸形婴儿,同时导致生理功能发生改变,出现肿瘤疾病,并致使部分器官的生理功能发生变化。
车会莲博士提醒市民,正常的番茄应该是大小适中、软硬适度、通体一色,切开后多汁,平放时果蒂着地。她建议大家选购时要尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的番茄。而在食用方法上,通过烹调加热过的“带尖儿”番茄,其内部的细胞集动剂含量将大大降低。
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