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虎皮咖啡戚风卷的做法

时间：2009-01-04 来源：网络

   原料配方：
    蛋黄500克，白砂糖200克，低筋粉75克。
    制作过程：
    1、制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。
    2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。
    3、按需要切成块状。
    虎皮制作方法：
    1、先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。
    2、加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。
    3、倒入垫有不粘布的烤盘中。
    4、烘烤，上火250度，下火0度。

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