泰式凉拌海鲜的做法

[原料/调料] 
花枝 1尾
虾仁 1/2斤
蛤蜊 1/2斤
洋葱丝 1/3杯
芹菜段 110公克
小番茄 20个

辣椒末 2大匙
柠檬汁 1/4杯
糖 1大匙
蒜末 2大匙
鱼露 1大匙
 
[制作流程] 
(1)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，冷水待凉捞起沥干水份备用。
(2)虾仁洗净汆烫至熟，捞起冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。
(3)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。
(4)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。