泰式凉拌鳕宝的做法

[原料/调料] 
鳕宝 1包
西洋芹 80公克
小黄瓜 80公克
鱿鱼(软丝) 120公克
洋葱 80公克
香菜 少许

鱼露 1大匙
辣椒酱 1小匙
糖 少许
香油 少许
柠檬汁 1小匙
 
[制作流程] 
(1)所有材料洗净，鳕宝片开成为2片薄片，每片再切成8块长形片状备用；西洋芹、小黄瓜切成条状，洋葱切丝，小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。
(2)鱿鱼刻花后，用滚水汆烫后捞起冷水备用；小黄瓜此时即可冷开水去盐份并沥干备用。
(3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻，最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。