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沙嗲羊肉串的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

[原料/调料] 
羊肉 4两

沙茶 1大匙
酱油 1/2大匙
咖哩粉 1/2大匙
香油 1/2大匙
香料(茴香) 少许
糖 1/3大匙
辣椒酱 1小匙
胡椒粉 少许
 
[制作流程] 
(1)将羊肉洗净沥干,切成1公分宽、长5~6公分,分别用竹串起备用,所有调味料也调拌均匀备用。
(2)将铁架洗净后,放在碳火上,刷上少许沙拉油,再将羊肉串放在上面,在烤的过程中,均匀刷上调味料,并翻动烤至入味,等羊肉熟至微焦香,即可食用。


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