[原料/调料] 白饭 6人份 瘦猪肉 300公克 洋菇片 150公克 小蕃茄 240公克 洋葱末 480公克 香菜末 2大匙 优格 360公克 鸡汤罐头 2罐 橄榄油 4大匙 太白粉 1大匙 面粉 120公克 黑胡椒粉 少许 盐 少许 [制作流程] (1)猪肉切块、小蕃茄切半备用。 (2)将猪肉用面粉、盐及黑胡椒粉腌渍备用。 (3)锅中倒入2大匙油,以中火加热,再把猪肉分批放入,煎至金黄色(约4分钟)即可起锅,将油沥干。 (4)另加2大匙的橄榄油入锅,以中火加热,放洋葱末拌炒后,转小火焖煮2分钟,再加入洋菇片煮3分钟,煞后加入鸡汤,调大火煮至沸腾,再将煎过的猪肉以及香菜末,小蕃茄加入,以小火煮10分钟即可。 (5)太白粉用少许冷水调匀,再加入优格搅拌均匀,与作法4的材料混合,配上饭食用即可。 6人份
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