匈牙利烩蔬菜烹调类别: 烧煨 烹调时间: 普通 食材类别: 其它素菜 味道: 咸鲜 适宜季节: 无关 菜系: 西餐 材料:
茄子1条 大黄瓜1/2条 番茄2个 素肉块6块 【调味料】 沙拉油3大匙 盐2小匙 糖2小匙 番茄酱80C.C. 黑胡椒1大匙 匈牙利辣椒粉2小匙 月桂叶3片 高汤适量 酸辣酱(TABASCO) 切碎巴西利各少许 白萝萄(用果汁机打成泥) 海苔丝 少许 低筋面粉 少许
做法: 1.素肉块泡水1小时后,换水再洗过, 挤干水分。 2.大黄瓜削皮去籽、切块,并烫过。 3.茄子、番茄洗净切块。 4.起油锅,放油、盐、番茄先炒几下, 再将所有材料与调味料倒入炒约1分钟,加高汤淹过材料煮开,再用小火闷煮至大黄瓜变软后盛入碗中撒上巴西利。
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