新加坡的做法

[原料/调料]

全 1(斤)
油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少
爆香料：白段 支 片 片 八角 1粒 厚桂皮 2支 冰糖 1大匙 香油 1大匙
汁：米酒 1瓶 油 1杯 水 1杯

[制作流程]

(1)子用料～5小。
(2)子，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香後，好的子放入，乾爆上色。
(3)倒入所有的汁材料，以中火%～50分即可。