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印度式扒鸡的做法

时间：2009-01-04 来源：网络

≮美食原料≯
鸡(1.2公斤)切为一半,去皮及骨1个、白酸奶225毫升、麦芽醋75毫升、洋葱细丁200毫升、大蒜酱30克、姜,鲜酱30克、印度混合香料5克、辣椒粉1.5克、红粉2克、红色素0.5毫升、黄色素0.5毫升、盐2.5毫升、黑胡椒粉2.5毫升、柠檬(浓缩汁)0.5个。
≮美食做法≯
1、将洋葱,蒜,姜香料及一半的调味品放在一盆中搅匀,倒入柠檬汁,醋及酸奶；
2、将鸡涂上上述腌料,并腌制一晚(注意:鸡应去骨,并修净,半个鸡翅)；
3、制作时将鸡的皮面放在扒炉上,将其放在烤盘上,入160℃角2烤箱12－15分钟,用小刀扎鸡腿骨处,如无血溢出,肉即熟了；
4、配以白米饭,酸奶汁黄瓜沙拉及其他装饰,摆放在盘中。

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