越式春的做法

[原料/调料]

米皮 4 肉 50公克 仁 20公克 5公克 豆芽菜 20公克 20公克 木耳 2朵 冬粉 1把 生菜 量

1.米酒 少 胡椒粉 少 味精 1/3小匙 太白粉 量 2.露 量 蒜末 1大匙 越南辣椒 少
[制作流程]

(1)木耳洗剁碎，冬粉泡後乾，也剁碎用。豆芽菜、生菜分洗用。
(2)肉、仁、分剁碎後拌，再木耳、冬粉、豆芽菜、及味料1放入，一起拌均，即。
(3)每米皮分切成四等份，即扇形，用刷子在米皮面刷上少冷水，米皮化用。
(4)把作好的料放在扇形弧的中，折入後，再起，全部作好用。
(5)油，春炸至金色酥脆，起乾油後，排入中。
(6)食用可炸好的春包入生菜，沾上露、蒜末、辣椒後食用，也可不包生菜直接沾食用，料多寡可依人喜好。