[原料/调料] 义大利面 200公克 橄榄油 40公克 原味蕃茄酱 150公克 红辣椒 1~2条 九层塔叶 适量 [制作流程] 1. 将蘑菇及红辣椒洗净切片,大蒜切末、洋葱切丁备用。 2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。 3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。 4. 平底锅中放入橄榄油加热,放入红辣椒片拌炒,再加入原味蕃茄酱拌煮。 5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟后即可起锅装盘,放上九层塔叶即可。
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