包泡菜的做法

[原料/调料] 
白菜2棵萝卜2个水芹100g芥菜200g细葱50g蒜50g生姜30g辣椒丝30g辣椒面1/2杯盐1杯酱黄花鱼1杯鱿鱼1条鳆鱼1只香菇5个生栗 10个石耳2个松子1/2杯大枣1杯 
[制作流程] 
(1) 白菜分半腌在9%盐水里。
(2) 萝卜按宽3cm长4cm高0。5cm大小切成片并用盐腌好。腌的白菜切成同样大小。
(3) 梨与萝卜切成同样大小栗子切成片水芹菜芥菜葱切成4cm大小。
(4) 鱿鱼去皮切成4cm大小鳆鱼切成薄片酱黄花鱼的厚肉片取出。
(5) 把泡的香菇和石耳切成粗条葱蒜生姜切成丝。
(6) 在萝卜白菜中放海味和佐料用辣椒面拌后以酱黄花鱼汁调味。
(7) 在小碗里铺2-3张白菜叶并将拌好的泡菜放在上面把香菇生栗辣椒丝松子等调料放在上面把白菜叶按顺序盖好并装在罐子里。
(8) 用黄花鱼头和酱黄花鱼骨头熬成汤后冷凉放上5%的盐调味放在凉快的地方等到进味。