[原料/调料] 米2.5杯 牛肉200g 鲐鱼100g 鲨鱼100g 豆腐1/2块 鸡蛋1个 萝卜300g 海带30g 蕨菜50g 山菜50g 菠菜50g 黄豆芽100g 佐料酱 酱油5大勺 盐10大勺 芝麻1小勺 [制作流程] (1)淘米做饭。 (2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cmcm大小串在签子上 使之不卷屈捶后 以盐调味蒸出来。烤也不错。 (3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以 要小且短。 (4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。 (5)将煮蛋切半。 (6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来 黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来 菠菜烫出来炒。 (7)把饭盛在钵子中 在上面放拌菜 牛肉 豆腐 熟鸡蛋。以鲐鱼 鲨鱼做肉脯煎煎饼 与饭一起上桌时 盛在祭器里更好。 (8)搭配汤和佐料酱。 <炖汤> (1)萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味 并与饭协调。准备肉汤 鱼汤 菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。
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