清蒸竹笋的做法

[原料/调料] 
竹笋2个鸡肉100g葱1棵蒜3块生姜1块盐1小勺香油2小勺酱油 1大勺胡椒面1/4小勺鸡蛋1个 
[制作流程] 
(1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右在一边皮的上面划出刀纹并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮洗净并切半。
(2) 把鸡肉除去骨头切碎把葱蒜生姜也捣好并以香油盐胡椒面调味。鸡蛋煎成黄白鸡蛋切成丝。
(3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
(4)把竹笋放在平锅里加2杯水并以清酱调味后熬。
(5)熬至竹笋中浸透调料为止汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。