[原料/调料] 牛肉120g 香菇(中)3个 木耳10g 胡萝卜100g 洋葱0.5个(100g) 菠菜100g 盐 胡椒面 芝麻适量 桔梗100g 鸡蛋1个 松子1小勺 粉条30g。 * 肉 木耳佐料酱 酱油2大勺 白糖1大勺 切好的葱4小勺 捣好的蒜2小勺 香油 芝麻各2小勺。 * 拌菜佐料 切碎的葱2小勺 捣好的蒜1小勺 香油 芝麻各2小勺 胡椒面 少量 * 杂菜佐料 酱油1大勺 白糖1大勺 香油1大勺 [制作流程] (1)把牛肉切成丝 (2)香菇泡在水里除楹梗切成丝 然后把木耳泡在水里 (3)把肉 木耳佐料酱放在牛肉 香菇 木耳中拌匀 加油炒出来后冷却。 (4)把桔梗撕细 用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来 洋葱按长度切成丝炒出来后 以盐 胡椒面调味。 (5)把胡萝卜切成4cm大小 用油炒出来 并以盐 胡椒面调味。 (6)菠菜烫一下切成5cm大小 用油炒出来。 (7)鸡蛋分蛋清 蛋黄煎出来后切成丝。 (8)粉条放在开水里煮至柔和 并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。 (9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后 盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
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