散寿司的做法

[原料/调料] 
寿司饭 适量
鲜虾 4尾
鲔鱼生鱼片、鲑鱼生鱼片 各适量
鲑鱼卵、虾卵 各适量
市售蒲烧鳗 1/2条
厚蛋烧(3公分宽) 3~5片
干瓢煮、香菇煮、红萝煮 各适量
煮、寿司姜 各适量
小黄瓜片、甜豆、萝婴 各少许
绿紫苏叶、酪梨丁 各适量
酱油、山葵酱 各适量
 
[制作流程] 
1.将甜豆洗净、去蒂，汆烫熟备用；萝婴洗净，泡水备用。
2.鲜虾洗净去肠泥，用竹从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹，去头去尾，剥除壳备用。
3.将寿司饭盛入容器内，再将全部材料依喜好摆放在饭上即可，搭配酱油与山葵酱一起食用。