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综合寿司的做法

时间:2009-01-04  来源:网络  

[原料/调料] 
寿司饭 1碗
烧海苔 1片
虾蛋 酌量
芝麻 少许
虾仁 3尾
烤鳗鱼 适量(可用培根代替)
芦笋 1~2支
小黄瓜 1/4条
瓠干 3~4条
美生菜 少许(整片或切丝皆可)
肉松 3小匙
花生粉 3小匙
寿司蛋 1条
美乃滋 少许
 
[制作流程] 
(1)将烧海苔片放在竹帘上,铺上一层寿司饭,再把虾蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上,最后盖上保鲜膜 (不要太长,上下约比紫菜各多3公分),再将它整个翻面,让海苔片朝上。
(2)将其余材料集中成条状放在海苔片近端上,利用竹帘将寿司起成长条,再平均切成8~9片即可。

寿司饭作法:1斤米煮成饭,加约5~6两的寿司醋拌匀即可。
寿司醋即1斤白醋,加上12两砂糖、少许盐、3颗话梅及1片柠檬混合搅拌。



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