主料:米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤辅料:蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张调料/腌料:白糖、白醋各3大匙、盐少许制作过程1、米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。
2、蛋打散,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。
3、菠菜放进加盐的热水中烫熟,漂凉后挤干水分。
4、取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至3/4处,中间放进所有内馅包卷起来,卷到前端时,倾斜下压,缝口用米饭沾粘,成水滴状。
5、以利刀将水滴寿司切薄片,排列于盘中。