[原料/调料]
小梅子 2杯 色色素 1/5小匙 (1) 2大匙 (2)糖 2大匙 米酒 1/3杯 白醋 1杯 1/3大匙 [制作流程]
(1) 小梅子洗 去蒂, 乾水份 用。 (2) 味料(1)均 撒在梅子中, 拌均 天,期 需翻 搓揉多次,最後再 水 除,略用冷 水洗 乾水份 用。 (3) 色色素加入少 冷 水溶解,再倒入小梅子 天著色,期 需翻 多次使著色均 。 (4) 味料(2)混合拌 加入赤 梅,一起置於容器中加 ~3天即可食用,冷藏 可保存15天。