主料:切片面包适量、烟鳗鱼一条辅料:蒜茸一汤匙、杂味香草二茶匙调料/腌料:牛油四安士、盐胡椒粉、日本豉油各少许、生果(番荔枝、柿、草莓等)制作过程(1) 牛油、蒜茸、杂味香草、盐、胡椒粉拌匀。
(2) 面包切圆形,涂上蒜茸牛油,略煎至脆身。
(3) 烟鳗鱼放少许日本豉油中煎香,然後压碎。
(4) 生果去皮、核,切片。面包上放水果片及鳗鱼碎,用签稳固。