日式炸排手卷

[原料/调料]

小里肌肉 120公克 高菜 1/2 蛋 1 、胡椒粉 少 低筋粉 量 包粉 量
司 少 海苔(大) 1又1/2片 美乃滋 3大匙 芥末 1大匙

[制作流程]

1.高菜切，用冰水浸泡使其得脆甜用。
2.蛋打散成蛋液；美乃滋、芥末混合用。
3.小里肌肉平均切成3，撒上、胡椒粉，再依序沾裹一薄粉、蛋液、包粉，然後放入中油中炸熟即可取出，切成。
4.取1/2片海苔用火微烤，上少司，抹美乃滋芥末，再放量的高菜炸排，成即可。