[原料/调料] 草 4 低筋 粉 量 蛋 1 包粉 量 、胡椒粉 少 海苔片 2片 白 320公克
塔塔 材料 : 美乃滋 100公克 洋 末 2大匙 水煮蛋 1 酸 瓜 1/2 少 胡椒粉 少 檬汁 少 [制作流程] 1.洋 末先用 布包起 冷 水去除 味。 2.水煮蛋、酸 瓜切成碎末,加上洋 末、美乃滋、 、胡椒粉、 檬汁一起混合均 即 塔塔 。 3. 全蛋打散成蛋液 用。 4. 草 去 去 以及 泥後,在腹部 斜刀,然後翻身按 背,使之拉 拉直,再撒上少 、胡椒粉,依序沾裹 粉、蛋液、 包粉,以中 油 炸酥即可。 5. 炸 上塔塔 ,分 包入白 中捏成 ,再 上海苔片即可。
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