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杏仁苹果豆腐羹

时间:2009-01-05  来源:网络  

杏仁苹果豆腐羹
此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

原料:
豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。

制作:
1、将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。
2、杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。
3、豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。

特点:
软糯,清香,嫩滑可口,是婴幼儿可食之品。

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