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茉莉青苹果果酱

时间：2009-01-05 来源：网络

[原料/调料]
青苹果 600公克干燥茉莉花 4公克麦芽糖 150公克细砂糖 120公克柠檬 1个水 100cc

[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状，再放进果汁机中加水打成泥状。
3.将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5.加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

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