肉末烩小水萝卜(1-3岁) |
时间:2009-01-05 来源:网络 |
原料: 瘦猪肉250克,小水萝卜1公斤。植物油75克,酱油50克,精盐10克,味精5克,水淀粉20克,葱、青蒜各12克。 制作方法: ①将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净,切成1厘米见方的丁,用开水烫一下。 ②将油放入锅内,热后先煸葱及肉末,放入酱油略炒,投入小萝卜炒匀,加水同烧,待将熟放入味精及味精、青蒜,用淀粉勾芡即成。 特 点: 汁浓味美。 制作关键: 水萝卜要先烫一下再炒,这样能去看萝卜气味,炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡,使汁裹在萝卜上,以增加味道。
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