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韭菜梗炒肉丝(1-3岁)

时间:2009-01-05  来源:网络  

原料:
肥瘦猪肉500克,韭菜梗1公斤。配 料: 炒菜油100克,花椒油30克,酱油120克,精盐15克,料酒5克,葱、姜末少许。
制作方法:
①将猪肉洗净,切成细丝,韭菜梗切成2厘米长的段待用。
②将油放入锅内,热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、酱油、料酒、精盐,搅拌韭菜梗同炒几下,淋入花椒油、味精即成。 
特 点: 味道鲜香,诱人食欲。 
制作关键: 此菜适宜春季食用,因为这季节的韭菜鲜嫩味美。韭菜梗下锅后翻炒几下立即出锅,不要炒过火。

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