什锦糖包(1-3岁) |
| 时间：2009-01-05 来源：网络 |
原料:
面粉400克，面肥100克，白糖85克。
配 料： 碱面3克，核桃仁、花生仁瓜籽佳期、芝麻、果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、青梅各5克，桂花少许，温水200克。
制作方法:
1)将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，视酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧。
2）将芝麻洗净，炒熟放入盆内，核桃仁、瓜籽仁切碎放入盆内，果脯、葡萄干、蜜枣、瓜条、京糕、青梅切成小丁，与白糖、桂花地起投入，拌匀成什锦糖馅。
3)将面团揉搓成条，揪成25克1个的面剂，将剂按成中间稍厚、边缘薄的片。然后左手托皮，右手打馅，包成糖包。4)将生坯码入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
特 点： 暄软香甜，十分可口，营养丰富。
制作关键： 面不宜发得太老，以刚发就使碱为度。所用辅料必须配够10样，但具体放什么可根据各人爱好、儿童口味、原料情况来定。
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