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江米凉糕(4-6岁)

时间：2009-01-05 来源：网络

原料:江米750克，白糖225克，红果馅225克。配料：桂花酱35克。
制作方法:
将江米淘洗干净，放入盆内加水（水没过江米2指即可），上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。
制作关键：制作凉糕点，要特别注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生。此点除用红果馅外，还可用豆沙馅等。

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