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肉末腐丝蒜薹(4-6岁)

时间:2009-01-05  来源:网络  

原料:
蒜薹750克,豆腐丝500克,瘦猪肉250克。 
配  料: 植物油150克,酱油90克,精盐15克,白糖10克,料酒10克,水淀粉40克。
制作方法:
蒜薹750克,豆腐丝500克,瘦猪肉250克。 
配  料: 植物油150克,酱油90克,精盐15克,白糖10克,料酒10克,水淀粉40克。 
制  法: 1)将 瘦猪肉剁成碎末; 蒜薹择洗干净,切成2厘米长的段,用开水烫一下;豆腐丝切成小段待用。
2)将油放入锅内,热后下入肉末炒散,加入酱油、白糖、精盐搅炒均匀,投入豆腐丝煸炒几下,再投入蒜薹翻炒均匀,加秒许水,开后勾芡,淋入料酒,出锅即成。 
特  点: 荤素搭配,味道醇香,家常菜肴。 
制作关键: 豆腐丝要先下锅煸炒一下,这样炒出来才有味。如果先炒蒜薹再下入豆腐丝同炒,味道不好。

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