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榨菜豆腐汤(4-6岁)

时间:2009-01-05  来源:网络  

原料:
豆腐3块,榨菜100克,虾仁50克。 
配  料: 香油10克,味精4克,精盐10克,醋25克,胡椒面2克,清水1.25公斤。
制作方法:
1)将 榨菜洗净切丝;虾仁洗净;豆腐切成条。 
2)将 水倒入锅内,加入虾仁煮10分钟,待汤色见白后,放入豆腐条、榨菜丝,再煮5分钟。放入精盐、味精、醋、胡椒面,起锅盛入盆内,淋入香油即成。 
特  点: 味香咸,略酸微辣,诱人食欲。 
制作关键: 将虾仁先煮10分钟,使鲜味渗透汤内,虾仁煮软。因是儿童食用的汤,汤味不宜过辣,略有辣味即可。

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