武夷山岩茶

武夷山岩茶属于乌龙茶类。此茶外形条索，肥壮匀整，紧结卷曲，茶汤晶莹黄亮，香高持久，味浓醇爽，饮后留香。 　　

武夷山位于福建省崇安县城西南十公里，为福建省第一名山。山中有四十九峰，八十七岩，九曲河婉蜒其间。山中还有桃源洞、流香涧、卧龙潭、虎啸岩等名胜古迹。这里岩峰耸立，翠岗起伏，云雾缭绕，雨量充沛；夏无酷热，冬无严寒，树木四季常青；土层深厚，土质疏松，土壤多为沙质土。这种优美的环境为茶树的生长提供得天独厚的条件。 　　

宋代，武夷山岩茶，被列“贡茶”。元朝，武夷山开辟了“御茶园”，设置茶厂，并派专职官员监制御茶。清末民初，武夷山岩茶进入全盛时期，远销东南亚和西欧一些国家，在国际茶叶市场的声名越来越大。 　　

武夷山岩茶品类繁多，品质各异，向有“良种资源宝库”的美誉。著名品种有肉桂、水仙、乌龙、铁观音、梅占、大红袍、铁罗汉、半天妖、吊金龟等。其中最有名的是肉桂、水仙、乌龙和大红袍。 　　

武夷山肉桂是武夷山岩茶中的“上品”，产于武夷山水帘洞，因以优良茶树――肉桂种的嫩叶制成，故名。此茶有明显的桂皮香味，优等品还带有乳香，香味浓且耐冲泡。