《氾胜之书》是西汉晚期的一部重要农学著作,一般认为是我国最早的一部农书。《汉书‧艺文志》著录作“《氾胜之》十八篇”,《氾胜之书》是后世的通称。作者氾胜之,汉成帝时人,曾为议郎,在今陕西关中平原地区教民耕种,获得丰收。该书是他对西汉黄河流域的农业生产经验和操作技术的总结,主要内容包括耕作的基本原则、播种日期的选择、种子处理、个别作物的栽培、收获、留种和贮藏技术﹑区种法等。就现存文字来看﹐以对个别作物的栽培技术的记载较为详细。 书中记载的农作物包括了禾﹑黍﹑麦﹑稻﹑稗﹑大豆﹑小豆﹑枲﹑麻﹑瓜﹑瓠﹑芋﹑桑等十三种。区种法(即区田法)在书中也是重点记述的内容。书中还提到了其他的方法,如溲种法、耕田法、种麦法、种瓜法和桑苗截干法等,既详细又有科学性。 此书早年散失,在北魏时,贾思勰在《齐民要术》多处引用。到了清朝,很多人搜集整理,其中洪颐煊的较好。今人石声汉撰有《氾胜之书今释》﹑万国鼎撰有《氾胜之书辑释》。
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