大厨:大刚
菜名:酥炸甜核桃
主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙
辅料:清水半杯
手法:炸制
制法: Ⅰ 核桃肉放入水中煮3分钟盛起。滴干水份 Ⅱ 白芝麻洗净'滴干水份'炒香了。
Ⅲ 烧开水4杯'加入砂糖及盐'放入核桃煮3分钟盛起。吸干水份。
Ⅳ 将糖煮溶'加入核桃煮5分钟'盛起滴干。
Ⅴ 放入微滚的油中'炸至微黄'起锅。洒上芝麻即可食用。
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